@article{oai:kio.repo.nii.ac.jp:02000007,
 author = {山本, 隆},
 issue = {1},
 journal = {畿央大学紀要, Bulletin of Kio University},
 month = {Jun},
 note = {筆者は畿央大学健康科学部健康栄養学科に在職中、「おいしさと健康」に関する研究を主に学部学生とともに卒業研究として行ってきた。本稿はそのすべてを項目ごとにまとめて記載したものである。いずれも学生諸子が目を輝かせて取り組んだ研究であり、それぞれの成果は魅力的なアラカルトになっている。しかし、研究成果を国際誌に発表できたものは少数であったため、ここに研究内容を多くの人と共有し、今後これらの研究を発展させ、完成させる研究者が現れることを期待したい。},
 pages = {1--16},
 title = {畿央大学における私の健康科学に関する研究},
 volume = {20},
 year = {2023},
 yomi = {ヤマモト, タカシ}
}