2026-03-07T21:57:28Z https://kio.repo.nii.ac.jp/oai

oai:kio.repo.nii.ac.jp:02000007 2024-10-07T07:17:12Z 15:1690185940555

畿央大学における私の健康科学に関する研究 My research topics on health sciences in Kio University 山本, 隆 ヤマモト, タカシ オレキシン うま味 コク味 客観的評価法 別腹 わさび キンモクセイ 唾液分泌 筆者は畿央大学健康科学部健康栄養学科に在職中、「おいしさと健康」に関する研究を主に学部学生とともに卒業研究として行ってきた。本稿はそのすべてを項目ごとにまとめて記載したものである。いずれも学生諸子が目を輝かせて取り組んだ研究であり、それぞれの成果は魅力的なアラカルトになっている。しかし、研究成果を国際誌に発表できたものは少数であったため、ここに研究内容を多くの人と共有し、今後これらの研究を発展させ、完成させる研究者が現れることを期待したい。 畿央大学 2023-06-30 jpn departmental bulletin paper https://doi.org/10.24482/0002000007 https://kio.repo.nii.ac.jp/records/2000007 10.24482/0002000007 AB00012931 2758-6359 畿央大学紀要 Bulletin of Kio University 20 1 1 16 https://kio.repo.nii.ac.jp/record/2000007/files/KK.2001.01-16.pdf application/pdf 2 MB 2023-08-08